É consenso que a ingestão de sódio em excesso está ligado ao aumento da pressão arterial ( PA ) e que a sua redução é importante no tratamento da mesma, a discussão é até quanto restringir. A definição de ''consumo excessivo de sódio'' é controversa. Dietary Guidelines for Americans de 2005 recomenda que grupos específicos, como pessoas com hipertensão, todos os adultos de meia-idade, idosos e todos negros, isto é, 70% da população adulta dos EUA, devem limitar a ingestão de sódio a 1500 mg/dia. Para outros adultos, a recomendação é inferior a 2300 mg/dia. O Instituto de Medicina concorda com essas diretrizes, com base que diminuindo o consumo diário de sódio para 2300 mg/dia ou menos, resultaria em menos casos de hipertensão e morte cardiovascular (CV), reduzindo os custos associados com a mesma ( 73,4 bilhões dólares americanos em 2009 ). De acordo com dados de 2005 a 2006 do National Health and Nutrition Examination (NHANES), apenas 5,5% dos adultos consumem menos de 1500 mg/dia de sódio e 18,8% dos adultos consumem menos de 2300 mg / dia de sódio e que apenas 9,6% dos adultos aderiram à ingestão de sódio recomendado. Cerca de 10% do consumo de sódio vem de fontes discricionárias (sal de mesa e o sal adicionado durante o cozimento), tornando difícil a restrição de sódio de acordo com o estudo ACOMPLISH. Estudos recentes sugerem que tanto a baixa como a alta ingestão de sódio são prejudiciais e que a ingestão de sal da dieta deve ser limitada a cerca de 4 g/dia de 5 g/dia (1 g de sal = 400 mg de sódio). Uma recente publicação O'Donnell e colleagues demonstrou a associação entre a excreção urinária de sódio e eventos CV e que pode ser em forma de J, com base em dados dos estudos ONTARGET e do TRANSCEND. Eles estimaram o sódio urinário de 24 horas e excreção de potássio a partir da amostra de urina em jejum, e observaram a excreções de sódio e potássio de 4,77 g e 2,19 g/dia, respectivamente. Em comparação com uma excreção basal de sódio de 4,0 g a 5,99 g/dia, houve um aumento de morte CV de 9,7% no grupo com 7 a 8 g de excreção de sódio por dia e de 11,2% no grupo com mais de 8 g de sódio por dia. Houve também um aumento da mortalidade cardiovascular e hospitalização por ICC de 8,6% no grupo com menos de 3 g/dia de excreção sódio, indicando uma curva em forma de J entre excreção de sódio e eventos cardiovasculares. Stolarz-Skrzypek e colleagues também relataram um associação de excreção baixa ou alta de sódio e mortalidade CV.
As razões propostas para que baixo teor de sódio pode aumentar DCV incluem um aumento no ativação do sistema nervoso simpático, a sensibilidade à insulina diminuída, e ativação do sistema renina-angiotensina-aldosterona com restrição progressiva de sódio.
Que conclusões que pode-se tirar a partir dos dados disponíveis sem grandes estudos prospectivos, especificamente para abordar esta questão? A opinião sobre a situação atual é que 2300 mg/dia de sódio, tal como é recomendado pelas diretrizes da American Heart Association, representa o melhor equilíbrio entre o que o hipertenso pode provavelmente alcançar e o que estar dentro do limite da curva J. Para converter de sódio para o sal, multiplicar o sódio em miligramas por 2,5 e depois dividir por 1000.
Referência: The Journal of Clinical Hypertension Vol 14 | No 4 | April 2012, (click)
Referência: The Journal of Clinical Hypertension Vol 14 | No 4 | April 2012, (click)